堅果一般指具有堅硬外殼的木本類植物的籽粒，包括核桃、板栗、杏核、扁桃核、山核桃、開心果、夏威夷果、松子等。適量吃一些堅果，對于健康是有不少益處的。
1、有助改善血脂
2023年《食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)評論》上刊發(fā)的一項研究探究了不同類型堅果對血脂的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，開心果、腰果、榛子分別是調(diào)節(jié)血脂最佳的三種堅果。其中，開心果在降“總膽固醇”水平方面表現(xiàn)最好。
2、降低癡呆風(fēng)險
食用堅果或可降低全因癡呆風(fēng)險。2024年9月《老年科學(xué)》期刊上發(fā)表的一項5萬余人的研究顯示，與不吃堅果的人相比，每天吃堅果，與全因癡呆癥風(fēng)險降低12%相關(guān)。進一步分析發(fā)現(xiàn)，每天食用一把（30克）無鹽堅果，保護作用最大。
3、有助改善血糖
中國疾控中心營養(yǎng)所連怡遙在“中國疾控中心”公眾號刊文介紹，堅果是低GI（低升糖指數(shù)）食物，富含膳食纖維和不飽和脂肪酸，可以減緩食物在消化系統(tǒng)中的消化速度，有助于控制血糖。
4、降低冠心病風(fēng)險
2016年，《BMC醫(yī)學(xué)》刊發(fā)的一項研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一小把堅果（約20 克）可以顯著降低患心臟病等多種疾病風(fēng)險。比如，冠心病風(fēng)險降低了30%，癌癥風(fēng)險減少了15%，糖尿病風(fēng)險降低了近40%等。無論是榛子、核桃、山核桃等木本堅果，還是花生，都有相似的健康益處。
5、幫助維護腸道健康
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗在中國好營養(yǎng)公眾號刊文介紹，堅果中不溶性膳食纖維含量范圍約在7-20克/100克，平均含量比蔬果和谷類食物高。因此，堅果可以作為膳食纖維攝入的來源之一。膳食纖維具有增加飽腹感、促進排便、增加腸道有益菌數(shù)量或活性、維護腸道健康的重要作用。
此外，堅果也是優(yōu)質(zhì)脂肪、礦物質(zhì)（鉀、鈣、鋅）、維生素（維生素E和B族維生素）等的好來源。